开茶喽！硬核4月20日，安溪“茶界双世遗 中国百茶都”2025年安溪铁观音茶季在西坪镇尧山村举行，铁观并在茶禅寺等四个分会场同时直播，音茶演科展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”“百茶都”时代的季上技秀新篇章。

机器人、硬核机器狗、安溪第六代“5G ”智能茶叶生产线，铁观液氮保鲜技术，音茶演科乌龙茶智能加工厂……开茶季现场，季上技秀一项项“硬核”科技赢得了茶人的硬核足够关注。这场以“茶科技”从茶园到车间，安溪从生产到健康研究，铁观全方位展示安溪茶产业的音茶演科智慧创新。

背着微型茶篮穿梭于人群中，季上技秀外表天真的机器狗来到现场，立刻成为观众的焦点。该机器狗由南京信息工程大学团队、安溪茶学校和安溪县人工智能协会联合开发，项目负责人柯建阳介绍，第一代机器狗具有茶园材料运输功能，未来还将配备检查功能，可深入茶园独立判断茶树生长状态，准确实施水肥管理。该团队还负责北斗智能采茶机器人研发项目的研发，也在同一天举行了签约仪式。

在茶叶加工的整个过程中，也呈现出科技赋能的冲击波。在茶科技展现场，多项相关科技重磅发布。福建农业科学院开发建设的乌龙茶智能加工厂充满科技意识，深入整合物联网、自动控制、数字双胞胎、人工智能等现代信息技术的应用，系统重构乌龙茶“智能化”实现乌龙茶全过程自动化生产，单厂年产能可达3000吨，相当于传统作坊规模的10倍。

科技不仅赋能生产，而且使安溪铁观音的健康价值“有据可依”。浙江大学团队发布了三年的研究成果：安溪铁观音对预防阿尔茨海默病有显著作用。该研究为安溪铁观音的健康效果提供了强有力的科学依据，也为预防和干预阿尔茨海默病开辟了新的途径。

开茶季现场，茶歌舞《摇香韵》、舞蹈《茶的乐趣》等精彩表演吸引了观众的掌声；茶文化旅游市场非常热闹，茶、茶饮料、安溪文化创意农产品等摊位吸引了许多游客停下来品尝和购买。(东南早报财媒记者邱丰 通讯员吴圣超 黄东华）。